Cách nướng khoai lang sốt kiểu Nhật

20/01/2021

Hướng dẫn cách làm khoai lang nướng ngon tuyệt mà không phải ai cũng biết? Nào hãy cùng Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu tìm hiểu ngay cách làm món ăn vặt này thôi nào!

Nguyên liệu:

  • 900g củ khoai lang to (vàng, tím…)
  • ½ chén rượu mirin (rượu gạo ngọt của Nhật)
  • 2 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng canh giấm trắng
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh nước
  • 2 muỗng canh bơ nhạt
  • Muối

Cách làm khoai lang nướng kiểu Nhật:

  1. Sử dụng một chảo gang dùng trong lò nướng có đường kính khoảng 22 – 25cm. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450oF. Dùng dĩa đâm lên xung quanh củ khoai lang rồi cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút hoặc cuốn khoai trong lá nhôm rồi nướng trong 30 – 35 phút ở nhiệt độ 450 độ F.
  2. Cho khoai vào một bát lớn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để khoai bay hơi trong vòng 5 phút.
  3. Đánh đều mirin, mật ong, giấm và muối với nhau trong một bát.
  4. Khoai đem gọt vỏ, cắt thành các khoanh có độ dày từ 2,5 – 3,5cm.
  5. Cho khoai vào trong bát, và trộn đều với xốt mirin. Nhẹ nhàng lấy chảo gang ra khỏi lò (vì nóng nên bạn phải có gang tay dày để cầm chảo) và cho dầu vào chảo.
  6. Láng dầu xung quanh chảo, cho khoai và xốt mirin vào cùng một lúc.
  7. Nướng khoai từ 15-20 phút cho đến khi phần sốt keo lại sau đó lật khoai nướng thêm 5-7 phút nữa. Cho khoai ra đĩa.
  8. Đổ thêm ít nước vào chảo, khuấy đều để xốt mirin mềm ra. Thêm bơ vào, khuấy tiếp đến khi bơ tan chảy rồi đổ nước xốt vào đĩa khoai. Rắc thêm ít muối rồi thưởng thức như một món ăn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai lang nướng sốt kiểu Nhật!

Điểm: 4.9 (20 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Lê Khôi Chef

Lê Khôi Chef, biên tập viên giảng viên bếp nóng tại Trường HNAEdu. Ngoài ra Lê Khôi còn làm bếp chính nhà hàng chuyên nấu các món Việt, Món Á. Chef Khôi là người rất nhiệt quyết với nghề, giỏi về kỹ thuật nấu nướng là đầu bếp trẻ tài năng hiện nay.

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

 
 
1800 6148