Mì Quảng giò heo đậm đà hương vị truyền thống

20/01/2021

Thay vì nấu kèm với tôm, sườn non hay gà, bạn có thể làm mới món mì Quảng quen thuộc bằng cách nấu với giò heo vừa béo ngậy vừa thơm ngon. Mì Quảng nấu kèm với giò heo khi ăn có cái giòn sần sật của giò vừa béo vừa ngon miệng. Bên cạnh đó, bát mì vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng của bát mì Quảng truyền thống. Cùng Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu xem qua cách nấu mì Quảng giò heo nhé.

Mì quảng đạm vị miền trung đầy cuốn hút (Ảnh: Internet)

Cách nấu mì quảng giò heo

Nguyên liệu:

  • 1 kg giò heo
  • 150 g tôm sú
  • 200 g thịt ba rọi
  • 200 g thịt nạc xay
  • 1,5 kg mì Quảng (6 người ăn)
  • Bánh tráng nướng
  • 1 củ sắn nước
  • 1 bắp cải caron, giá tươi, húng quế, húng thơm
  • Đường, màu hạt điều, hạt nêm, muối, đậu phụng, ớt.

Cách nấu:

  1. Giò heo thái khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối, chần qua với nước sôi. Sau đó cho vào nồi luộc chín tái. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, luộc chín.
  2. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn rồi cho lên chảo xào săn lại là được.
  3. Củ sắn nước gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi bằm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho củ sắn vào xào chín với ít hạt nêm, đường, dầu hạt điều.
  4. Tiếp đến cho thịt nạc xay vào xào chín.
  5. Cho hỗn hợp vừa xào vào nước luộc giò, tiếp đến cho thêm thịt ba rọi, giò heo vào ninh chín mềm. Nêm gia vị lại vừa ăn là được.
  6. Chần sợi mì sơ qua nước sôi rồi cho vào bát.
  7. Xếp tôm, giò heo lên trên, chan nước dùng vào, rắc lên bề mặt ít hành lá, đậu phộng và ớt thái lát, dùng kèm với bánh tráng nướng.
  8. Rau sống ăn kèm là cải caron thái sợi, các loại rau thơm thái nhỏ và giá tươi.

Tham khảo thêm: Cách nấu mì quảng gà ngon nhất

Điểm: 4.9 (19 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Lê Khôi Chef

Lê Khôi Chef, biên tập viên giảng viên bếp nóng tại Trường HNAEdu. Ngoài ra Lê Khôi còn làm bếp chính nhà hàng chuyên nấu các món Việt, Món Á. Chef Khôi là người rất nhiệt quyết với nghề, giỏi về kỹ thuật nấu nướng là đầu bếp trẻ tài năng hiện nay.

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

 
 
1800 6148