Đậu hủ cuộn lá lốt cho ngày đầu tháng thanh đạm

Đậu hũ cuốn lá lốt thơm ngon, dễ ăn với hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết, một món ăn ngon cho ngày chay thanh tịnh

Vị béo thơm của đậu hũ quyện cùng chút hăng hắc đặc trưng của lá lốt làm nên món chay độc đáo về màu sắc và hương vị. Hôm nay, Chuyên mục Món chay của Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu hũ cuộn lá lốt thơm ngon cho ngày ăn chay, đảm bảo bạn và gia đình sẽ rất thích món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng này đấy.

Cách làm đậu hũ cuốn lá lốt

Nguyên vật liệu:

Các bước thực hiện:

Sơ chế:

• Đậu hũ già rửa sạch, nghiền nhuyễn
• Lá lốt rửa sạch, chừa phần cuống. Lấy một ít lá lốt thái nhuyễn.
• Mộc nhĩ ngâm nở, sau đó thái sợi nhỏ
• Nấm hương rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi nhỏ

Chế biến:

1. Làm nóng chảo với 1 ít dầu mè. Cho mộc nhĩ và nấm hương thái sợi vào xào đều đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.
2. Trộn đều đậu hũ nghiền nhuyễn, lá lốt thái sợi, nấm hương và mộc nhĩ thái sợi vào một âu lớn. Nêm thêm chút muối, bột nêm chay vào âu và tiếp tục trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
3. Trải lá lốt ra thớt sạch, múc một muỗng nhỏ hỗn hợp đậu hũ nghiền nhuyễn đặt lên trên lá lốt. Cuốn chặt tay và ghim lại bằng cuống lá lốt.
4. Làm nóng chảo với dầu mè, cho từng cuốn lá lốt vào rán vàng. Lưu ý trở đều để các cuốn lá lốt vàng đều.

Xếp các cuốn lá lốt ra dĩa. Trang trí thêm cà chua tỉa hoa cho món ăn thêm bắt mắt. Đậu hũ cuốn lá lốt dùng kèm với nước tương và ớt xắt lát. Vị béo của đậu hũ quyện cùng nấm hương, mộc nhĩ ngọt mềm, giòn sật và chút hắc của lá lốt làm nên hương vị món ăn hấp dẫn, lạ miệng, đổi vị cho các món chay thường nhật. Chúc bạn thành công!