Đậu hủ cuộn lá lốt cho ngày đầu tháng thanh đạm

20/01/2021

Đậu hũ cuốn lá lốt thơm ngon, dễ ăn với hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết, một món ăn ngon cho ngày chay thanh tịnh

Vị béo thơm của đậu hũ quyện cùng chút hăng hắc đặc trưng của lá lốt làm nên món chay độc đáo về màu sắc và hương vị. Hôm nay, Chuyên mục Món chay của Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu hũ cuộn lá lốt thơm ngon cho ngày ăn chay, đảm bảo bạn và gia đình sẽ rất thích món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng này đấy.

Cách làm đậu hũ cuốn lá lốt

Nguyên vật liệu:

  • Đậu hũ già: 2 miếng
  • Lá lốt
  • Nấm hương, mộc nhĩ
  • Muối, bột nêm chay, dầu mè

Các bước thực hiện:

Sơ chế:

  • Đậu hũ già rửa sạch, nghiền nhuyễn
  • Lá lốt rửa sạch, chừa phần cuống. Lấy một ít lá lốt thái nhuyễn.
  • Mộc nhĩ ngâm nở, sau đó thái sợi nhỏ
  • Nấm hương rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi nhỏ

Chế biến:

  1. Làm nóng chảo với 1 ít dầu mè. Cho mộc nhĩ và nấm hương thái sợi vào xào đều đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.
  2. Trộn đều đậu hũ nghiền nhuyễn, lá lốt thái sợi, nấm hương và mộc nhĩ thái sợi vào một âu lớn. Nêm thêm chút muối, bột nêm chay vào âu và tiếp tục trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
  3. Trải lá lốt ra thớt sạch, múc một muỗng nhỏ hỗn hợp đậu hũ nghiền nhuyễn đặt lên trên lá lốt. Cuốn chặt tay và ghim lại bằng cuống lá lốt.
  4. Làm nóng chảo với dầu mè, cho từng cuốn lá lốt vào rán vàng. Lưu ý trở đều để các cuốn lá lốt vàng đều.

Xếp các cuốn lá lốt ra dĩa. Trang trí thêm cà chua tỉa hoa cho món ăn thêm bắt mắt. Đậu hũ cuốn lá lốt dùng kèm với nước tương và ớt xắt lát. Vị béo của đậu hũ quyện cùng nấm hương, mộc nhĩ ngọt mềm, giòn sật và chút hắc của lá lốt làm nên hương vị món ăn hấp dẫn, lạ miệng, đổi vị cho các món chay thường nhật. Chúc bạn thành công!

Điểm: 4.9 (16 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Như Vân Chef

Như Vân Chef là giảng viên dạy nấu món chay tại HNAEdu. Cô là một chuyên gia về ẩm thực chay, có nhiều năm kinh nghiệm cũng như những nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của ẩm thực chay, thực dưỡng đối với sức khỏe con người.

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

 
 
1800 6148