Bánh phở dai mềm, bóng bẩy kết hợp cùng thịt bò xào thấm vị, đậm đà chính là sức hấp dẫn đến từ món phở xào thịt bò.

pho xao thit bo — Phở xào thịt bò đậm vị, đầy hấp dẫn

Phở xào thịt bò là phương pháp chế biến phá cách từ món phở bò truyền thống, đem đến hương vị mới lạ và hấp dẫn. Thịt bò xào mềm thơm, ngọt vị cùng bánh phở dai dẻo, quyện trong sốt tương đen và dầu mè thơm phức chắc chắn sẽ “ghi điểm” tuyệt đối với mọi thành viên trong gia đình. Với cách làm phở xào thịt bò đơn giản, chỉ mất vài phút chế biến, bạn đã có ngay những đĩa phở xào thịt bò thơm ngon cho bữa ăn cuối tuần của cả nhà.

Nguyên liệu chính:

200 gram bánh phở
½ củ hành tây
100 gram giá đỗ
5 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê sốt tương đen
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng cà phê rượu trắng
1 muỗng cà phê đường trắng
2 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm phở xào thịt bò ngon chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu:

Bánh phở rũ ra cho tơi và để các sợi phở không dính với nhau
Tước đầu hành lá thành những sợi mảnh. Hành lá cắt khúc dài.
Thái thịt bò thành những lát mỏng. Ướp thịt bò với nước tương, rượu trắng, đường và dầu mè theo tỷ lệ đã định sẵn trong khoảng 15-20 phút cho thịt bò thấm gia vị
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng

Xào bò

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thấy thịt bò vừa chuyển màu thì tắt bếp. Cho thịt bò ra một dĩa riêng.

Xào phở

Làm nóng một chảo sạch khác với 1 muỗng dầu ăn, trút bánh phở vào xào với giá đỗ và hành tây. Đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút. Tiếp tục cho thịt bò đã xào sơ vào xào. Nêm vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê sốt tương đen và đảo đều. Tắt bếp và rắc hành lá thái khúc lên phía trên, đảo nhanh 1 lần nữa.