by Lê Thiện Chef

Mực hấp gừng chín dai giòn lại có hương thơm nồng của gừng, ăn kèm với nước chấm đậm đà. Cùng nấu món ăn ngon này mời cả nhà nhé 🙂

 

mực ống hấp gừng ăn là ghiền

Nguyên liệu làm món Mực hấp gừng:

– 500 g mực tươi (mực lá hoặc mực ống đều được). 1 củ cà rốt.

– 1 củ gừng, hành lá, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.

– Làm nước mắm gừng: cho đường, ớt, gừng vào cối rồi giã mịn. Múc hỗn hợp đó ra bát, pha ít nước mắm rồi khuấy đều, thêm ít nước đun sôi để nguội cho nước chấm dịu lại là được.

Cách làm món mực hấp gừng:

– Mực làm sạch, thái miếng vuông lớn rồi khứa những đường chéo trên thân mực. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ. Ớt thái sợi. Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối.

– Cho đĩa mực vào nồi hấp chín.

– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi xếp 1 lớp trên đĩa. Gắp mực bỏ lên trên với ớt, gừng và hành lá. Món này dùng nóng với nước mắm gừng.

Tác giả: Lê Thiện Chef

Chef Lê Thiện, biên tập viên giảng viên bếp nóng tại Trường HNAEdu. Ngoài ra Lê Thiện còn làm bếp chính nhà hàng Mộc - Riêu & Nướng Q1 chuyên nấu các món Việt, Món Á. Chef Thiện là người rất nhiệt quyết với nghề, giỏi về kỹ thuật nấu nướng là đầu bếp trẻ tài năng hiện nay.

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!